Bio káva BirdSong - Honduras Ceiba

Detailní popis produktu

Káva pochází z regionu Marcala na jihu Hondurasu, blízko hranic se Salvadorem. Je výsledkem práce producentů z kooperativy COMSA (Café Orgánico Marcala), která sdružuje přes 1 200 farmářů. COMSA podporuje přechod z konvenčního hospodaření k šetrnějšímu a staví na principech udržitelnosti, zlepšování života komunit a vzdělávání. Název si káva propůjčila od majestátního stromu ceiba, typického mohutným kmenem a kořenovými náběhy připomínajícími stěny u paty stromu. Dorůstá až 70 m a pro Maye byl posvátným symbolem spojení země a nebe. Káva je pražena na ovocnější espresso, aby kromě mléčné čokolády vynikly i sladké tóny jahodové ganache a fermentovaného ovoce.

Kolibřík rubínohrdlý (Archilochus colubris) Tento drobný ptáček váží sotva půl shotu espressa a hnízdí ve východních částech Severní Ameriky. Zimu tráví ve Střední Americe – často i v Hondurasu – nebo na Floridě. Jeho potravou je sladký květní nektar i drobný hmyz ukrytý mezi květy. V letu dokáže kolibřík červený mávnout křídly až sedmdesátkrát za sekundu.