Bio káva BirdSong - Honduras Ceiba

Kód: KAVACEIBA

358 Kč 319,64 Kč bez DPH

Skladem

Tento naturální Honduras potěší všechny milovníky ovocnějšího a zábavnějšího espressa. Nabídne pohlazení mléčné čokolády, ale už po namletí lehce provokuje vůní fermentovaného ovoce. V šálku nás baví sladká chuť připomínající jahodový krém z čokoládových bonbonů. Ale nebojte, nemyslíme ten umělý z levných vánočních kolekcí, který nám nechutnal už jako dětem, ale poctivý, jaký najdete v kvalitních belgických pralinkách.

Detailní informace

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Káva pochází z regionu Marcala na jihu Hondurasu, blízko hranic se Salvadorem. Je výsledkem práce producentů z kooperativy COMSA (Café Orgánico Marcala), která sdružuje přes 1 200 farmářů. COMSA podporuje přechod z konvenčního hospodaření k šetrnějšímu a staví na principech udržitelnosti, zlepšování života komunit a vzdělávání. Název si káva propůjčila od majestátního stromu ceiba, typického mohutným kmenem a kořenovými náběhy připomínajícími stěny u paty stromu. Dorůstá až 70 m a pro Maye byl posvátným symbolem spojení země a nebe. Káva je pražena na ovocnější espresso, aby kromě mléčné čokolády vynikly i sladké tóny jahodové ganache a fermentovaného ovoce.

Kolibřík rubínohrdlý (Archilochus colubris) Tento drobný ptáček váží sotva půl shotu espressa a hnízdí ve východních částech Severní Ameriky. Zimu tráví ve Střední Americe – často i v Hondurasu – nebo na Floridě. Jeho potravou je sladký květní nektar i drobný hmyz ukrytý mezi květy. V letu dokáže kolibřík červený mávnout křídly až sedmdesátkrát za sekundu.

Příprava:	espresso
Zpracování:	naturální
Chuť:	kakaové boby, javorový sirup, jahodová ganache
Odrůda:	Parainema, Red catuai, Icatu, Lempira
Lokalita:	Honduras, Marcala
Nadmořská výška:	1200 - 1700
Cupping skóre:	84,5
Certifikace:	BIO