Bio káva BirdSong - Etiopie Abdo Limu

Detailní popis produktu

Příprava: espresso

Zpracování: natural

Chuť: lesní ovoce, mléčná čokoláda, máslové sušenky

Odrůda: Heirloom

Země původu: Etiopie

Lokalita: Jimma

Nadmořská výška: 2100 - 2200 m n. m

Typ kávy: 100% arabica, výběrová zrnková káva

Abdo Abamecha pracoval více než 8 let jako dodavatel pro exportéry. S exportem kávy začal ve své rodné vesnici, kde se narodil a vyrůstal. Tento krok realizoval v roce 2023, kdy získal exportní licenci a zároveň začal sdílet část zpracovatelských kapacit se svým rodinným příslušníkem Mustefou Abakenem. Ve svých promývacích stanicích produkuje jak promyté (washed), tak naturální kávy, a to s důrazem na kvalitu a detail.

Promývací stanice Tullu Demtu se nachází v nadmořské výšce přibližně 2 050 m n. m. v kebele Meti, woreda Gera, zóna Jimma. Od svého založení v roce 2017, kdy disponovala jen několika sušícími lůžky a jedním odslupkovačem s kapacitou pod 20 tun třešní za sezónu, prošla rychlým rozvojem. V roce 2021 proběhla zásadní modernizace – instalace eco-pulping linky Penagos, rozšíření na 150 vyvýšených sušících lůžek, přidání skladovacích prostor a vybudování nádrží pro čištění vody. Roční kapacita se tak zvýšila na více než 100 tun. Během hlavní sklizně stanice zaměstnává přibližně 70 sezónních pracovníků a 6 stálých zaměstnanců.